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UPC码是在IBM公司工程师諾曼·伍德蘭的环形码基础上诞生的。1966年,美国国家食物连锁协会(National Association of Food Chains (NAFC))要求研制一种加快货物验收速度的设备,国家收款机(National Cash Register,IBM公司的前身)在1967年开发出了用来替代伍德兰德牛眼码的一种新式同心圆环码。 1970年夏天,应国家食物连锁协会要求,Logicon公司开发出了食品工业统一码(Universal Grocery Products Identification Code (UGPIC))。很快,美国超市Ad Hoc组织在Logicon公司建议下制造了UPC码。美国统一编码协会在1973年建立了UPC码系统,并且实现了该码制标准化。UPC码首先在杂货零售业中试用,1974年6月25日,俄亥俄州的Marsh超级市场安装了由NCR制造的第一台UPC扫描器。在使用UPC条码的27种商品中,第一个被收银员沙龙·布坎南(Sharon Buchanan)扫描的是标价69美分的十片装箭牌口香糖。在十年内,条码扫描器攻占了一半的美国超市。至1989年,达到全美食品店的62%。
[1992年]香港惠康超級市場成為全港第一家使用UPC系統的超市,為客人提供更快更方便的付款服務。根據2004-2008的報告,惠康超級市場的分店數目因而提升。
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